CHARGÉ(E) D’HYGIÈNE (H/F) – Casablanca / Nouaceur

À propos du poste :

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Chargé(e) d’Hygiène afin de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, d’assurer le suivi des procédures internes et de contribuer à l’amélioration continue du système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

Vos principales missions :

• Sensibiliser et accompagner les équipes dans l’application des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser les audits d’hygiène et assurer le suivi des contrôles quotidiens.
• Superviser les prélèvements, les plats témoins et les relevés de températures.
• Contrôler le respect des règles d’hygiène du personnel et des instructions de travail.
• Vérifier la conformité et la qualité des produits lors de leur réception.
• Veiller au respect des procédures HACCP et contribuer à l’application des principes de la norme ISO 22000.
• Identifier, signaler et assurer le suivi des non-conformités auprès des responsables concernés.
• Proposer des actions correctives et suivre l’avancement des plans d’action.
• Remonter les réclamations clients, les dysfonctionnements techniques et toute information pouvant impacter la sécurité des denrées alimentaires.
• Identifier les besoins en formation et participer à la sensibilisation des équipes.
• Assurer le classement, l’archivage et le suivi des documents et enregistrements liés à la traçabilité.
• Participer à l’amélioration continue du système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

Profil recherché :

• Bac+3 en qualité, hygiène, sécurité ou formation équivalente.
• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration collective ou agroalimentaire.
• Bonne maîtrise des techniques et bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
• Bonne connaissance de la méthode HACCP et des principes de la norme ISO 22000.
• Esprit d’analyse et sens développé de l’observation.
• Bon relationnel, sens du service et qualités pédagogiques.
• Rigueur, organisation et capacité à travailler en collaboration avec les équipes opérationnelles.