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Pâtissier-Boulanger(ère)
publié 1 jour agoDétails de l'emploi
- ID de l'offre d'emploi 19291
Description de l'emploi
Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recrutons un(e) Pâtissier-Boulanger(ère) pour assurer la production quotidienne de boulangerie et de pâtisserie dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
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Réaliser les productions de boulangerie (pains, pains spéciaux, viennoiseries)
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Préparer et produire les pâtisseries (gâteaux, entremets, desserts individuels)
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Respecter les fiches techniques et les volumes de production
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Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des produits
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Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Assurer la mise en place, le nettoyage et l’entretien du laboratoire
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Participer à la gestion des stocks et au contrôle des matières premières
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Contribuer à l’amélioration continue des recettes et des process
Profil recherché
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Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (diplôme souhaité)
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Expérience confirmée en tant que pâtissier-boulanger ou dans un poste similaire
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Maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie
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Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
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Esprit d’équipe et respect des délais de production
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