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Chef de Site – Restauration Collective
À temps plein publié 3 semaines ago in cuisine , in Production culinaireDétails de l'emploi
- ID de l'offre d'emploi 17779
Description de l'emploi
Raison d’être du poste :
Superviser l’ensemble des activités de restauration sur un site (production, hygiène, service, gestion du personnel).
Compétences requises :
Leadership – Esprit d’équipe – Gestion du temps – Sens du service – Rigueur.
Formation exigée et expérience :
Bac+3 en gestion hôtelière ou équivalent, 5 ans d’expérience minimum dans la restauration collective.
Caractéristiques recherchées :
Bonne connaissance des normes HACCP, maîtrise de la gestion de stock et du coût matière, aisance relationnelle avec les clients.
Tâches principales :
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Superviser la production et le service.
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Garantir la qualité des prestations et le respect des normes.
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Gérer les plannings du personnel.
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Assurer le suivi budgétaire et la satisfaction client.
Indicateurs de performance :
Taux de satisfaction client, respect des ratios, conformité aux audits qualité.
Compétences requises
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