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Chef de Cuisine

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Chef de Cuisine

publié 1 jour ago

Détails de l'emploi

  • ID de l'offre d'emploi 19288

Description de l'emploi

Dans le cadre de son activité, une société spécialisée en restauration hospitalière recrute un Chef de Cuisine pour un site basé à Tanger.

Missions principales

  • Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne destinée aux patients et au personnel

  • Garantir le respect strict des régimes alimentaires spécifiques (régimes thérapeutiques, textures modifiées, prescriptions médicales)

  • Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, contrôles sanitaires)

  • Encadrer, former et coordonner l’équipe de cuisine

  • Assurer la gestion des stocks, des commandes et le suivi des coûts

  • Collaborer avec l’administration hospitalière, le service qualité et le corps médical si nécessaire

  • Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la régularité des prestations

Profil recherché

  • Expérience minimum de 3 ans en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier

  • Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration

  • Bonne connaissance des contraintes liées à la restauration hospitalière

  • Sens des responsabilités, rigueur, organisation et esprit d’équipe

  • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et réglementé

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