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Économe – Bouskoura
À temps plein Publié il y a 7 jours in Logistique & approvisionnementDétails de l'emploi
- ID de l'offre d'emploi 20278
Description de l'emploi
Missions
- Procéder aux achats des denrées alimentaires, et éventuellement d’autres produits et matériels selon les plafonds autorisés
- Contrôler l’approvisionnement
- Gérer les stocks de produits et fournitures nécessaires à l’activité
- Veiller au respect de l’application de la réglementation concernant la sécurité alimentaire
- Evaluer les prix de revient des repas
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur conformité aux normes existantes
- Veiller au respect des règles de sécurité attachées à l’activité
- Veiller au respect des règles de stockage ( FIFO)
- Contrôler et suivre la traçabilité des matières premières en production en concertation avec les chefs de cuisines et la chargée d’hygiène
- Contrôler la qualité des matières premières à la réception
Profil recherché
- De formation Bac+2 en gestion hôtelière et restauration, comptabilité ou en gestion d’entreprise vous justifiez de 2 ans d’expérience dans un poste similaire acquise idéalement en Restauration collective,
- Connaissance solide en gestion et comptabilité.
- Maîtrise des outils informatiques et bureautique
Compétences
- Connaissance solide en gestion et comptabilité.
- Maîtrise des outils informatiques et bureautique
