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Chef de Cuisine
posted 2 days agoJob Detail
- Job ID 19288
Job Description
Dans le cadre de son activité, une société spécialisée en restauration hospitalière recrute un Chef de Cuisine pour un site basé à Tanger.
Missions principales
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Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne destinée aux patients et au personnel
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Garantir le respect strict des régimes alimentaires spécifiques (régimes thérapeutiques, textures modifiées, prescriptions médicales)
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Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, contrôles sanitaires)
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Encadrer, former et coordonner l’équipe de cuisine
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Assurer la gestion des stocks, des commandes et le suivi des coûts
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Collaborer avec l’administration hospitalière, le service qualité et le corps médical si nécessaire
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Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la régularité des prestations
Profil recherché
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Expérience minimum de 3 ans en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier
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Formation en cuisine ou hôtellerie-restauration
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Bonne connaissance des contraintes liées à la restauration hospitalière
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Sens des responsabilités, rigueur, organisation et esprit d’équipe
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Capacité à travailler dans un environnement exigeant et réglementé
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