CUISINIER (H/F) – Casablanca

À propos du poste :

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) afin d’assurer la préparation et la réalisation des productions culinaires, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions :

• Préparer les matières premières nécessaires à la production : lavage, épluchage, découpe, cuisson, etc.
• Réaliser les plats et recettes conformément aux fiches techniques et aux standards établis.
• Contrôler la qualité gustative et sanitaire des préparations.
• Assurer l’assemblage, le dressage et la présentation des plats.
• Effectuer la remise en température des préparations dans le respect des procédures en vigueur.
• Assurer les différents postes de cuisson, notamment la préparation des viandes, légumes et sauces.
• Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ou techniques permettant d’améliorer la prestation.
• Veiller au respect des quantités, des recettes et des standards de qualité.
• Assurer le nettoyage, l’entretien et le rangement du matériel, des équipements et des locaux utilisés.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire propres à la restauration collective.

Profil recherché :

• Niveau Bac ou plus, avec un diplôme de technicien en cuisine, restauration ou formation équivalente.
• Expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire.
• Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation, méthode, ponctualité et assiduité.
• Capacité à travailler efficacement en équipe.
• Créativité, sens de l’écoute et force de proposition.
• Sens du service et orientation satisfaction client.