CHEF DE CUISINE (H/F) – Tanger & Al Hoceïma

À propos du poste :

Dans le cadre du développement de nos activités à Tanger, nous recrutons un(e) Chef de Cuisine.

Rattaché(e) à la Direction des Opérations, vous êtes responsable de l’organisation de la production culinaire, du management de votre équipe et de la qualité des prestations servies. Vous veillez au respect des standards de qualité, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant la satisfaction de nos clients et de leurs convives.

Vos principales missions :

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Élaborer les menus en conformité avec les cahiers des charges et les budgets définis.
• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Contrôler la qualité des préparations et des prestations servies.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
• Participer à l’optimisation des coûts matières et à la réduction du gaspillage.
• Garantir la satisfaction des clients et des convives.

Profil recherché :

• Diplôme en Cuisine, Hôtellerie ou Restauration.
• Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à manager une équipe et à organiser la production dans un environnement exigeant.
• Sens de l’organisation, rigueur, réactivité et esprit d’équipe.